Kalter Hund - wie früher, aber Low-Carb & Keto

Kalter Hund - wie früher, aber Low-Carb & Keto Kalter Hund - wie früher, aber Low-Carb & Keto
Kekse & Kleingebäck

Kalter Hund - wie früher, aber Low-Carb & Keto

▪️ Nährwerte pro 100 g: 481 Kcal - 46,6 g Fett - 3,6 g Netto-Kohlenhydrate - 8,9 g Protein ▪️

 

Ein Klassiker, den wir alle noch von früher kennen. Normalerweise eine ganz schlimme Mischung aus viel Zucker und viel Fett, aber mit unserem Rezept braucht ihr gar kein schlechtes Gewissen zu haben, denn unsere Version ist Low-Carb.

In Kombination mit Kokosöl, das ein sehr hochwertiges, gesundes Fett ist, wird unser Kalter Hund dann sogar keto-konform. Unser Mandelmehl ist von Natur aus Low-Carb, Keto und glutenfrei!

Wie immer ist bei uns das Rezept komplett ohne Zuckerzusatz und glutenfrei, da unsere Kekse auf Mandelmehl basieren und ganz ohne Getreide auskommen!

Für die Keks-Schicht:

Für die Schoko-Schicht:

Außerdem:

  • Eine kleine Kastenbackfrom (20 cm lang)

Zubereitung

Für die Kekse
  1. Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor.
  2. Verknete alle Zutaten in einer Rührschüssel miteinander.
  3. Rolle den Teig dünn aus und steche oder schneide rechteckige Kekse aus.
  4. Backe die Kekse für 10 – 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Lass die Kekse komplett auskühlen.

Für die Schokolade
  1. Schmelze die Schokolade und das Kokosöl vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  2. Gib die Sahne dazu und schlage die Masse mit einem Schneebesen cremig.
  3. Schichte die Keksstücke und Schokocreme in einer Kastenform. Beginne mit einer Schicht Schokolade, lege einen Keksschicht darauf und wiederhole den Vorgang. Die letzte Schicht sollte Schokolade sein.
  4. Lass den kalten Hund für mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank auskühlen, sodass die Schokolade richtig hart werden kann.

Nährwerte

Entspricht 3,6 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)2013 kJ
Brennwert (kcal)481 kcal
Fett46,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren29 g
Kohlenhydrate18,1 g
- davon Zucker1,5 g
- davon mehrwertige Alkohole14,5 g
Eiweiß8,9 g
Salz0,1 g

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