Low-Carb Erdnuss Energy Balls
▪️ Nährwerte pro 100 g: 532 Kcal - 44 g Fett - 6,9 g Netto-Kohlenhydrate - 22,5 g Protein ▪️
Unsere Low-Carb Energy Balls im "Snickers" Style sind der perfekte Snack für alle, die Lust auf etwas Süßes haben, aber trotzdem in der Low-Carb- oder Keto-Ernährung bleiben möchten. Erdnussig, crunchy und schokoladig – sie erinnern an den klassischen Snickers-Geschmack, kommen dabei aber ganz ohne Zuckerzusatz aus.
Ein Highlight in diesem Rezept ist das Mönchsfrucht Pulver. Es sorgt für eine angenehme Süße, hat praktisch keine Kalorien und keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel – ideal also für Keto. Im Gegensatz zu vielen anderen Süßungsmitteln punktet es außerdem mit einem natürlich runden Geschmack ohne bitteren Nachgeschmack.
Zusätzlich bringen die gemahlenen Mandeln nicht nur eine tolle Textur, sondern auch wertvolle Nährstoffe ins Rezept: Sie sind reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen, Vitamin E und Magnesium und liefern gleichzeitig Energie, die lange satt macht. Damit sind sie die perfekte Basis für deine Energy Balls.
Zutaten
- 80 g ungesalzene Erdnüsse (leicht geröstet)
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100 g Mandelmehl
(hier erhältlich) - 50 g gemahlene Mandeln
- 60 g Erdnussbutter
- 1-2 Prisen Salz
- 40 g Kokosöl, geschmolzen
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10 Tropfen Vanille Aroma
(hier erhältlich) -
1,5 TL Mönchsfrucht Pulver
(hier erhältlich) -
70 g zuckerfreie Keto Schokolade
(hier erhältlich)
Nährwerte
Netto-Kohlenhydrate
Perfekt für die Lower-Carb*
Ernährung geeignet.
Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)
