Low-Carb Kaiserschmarrn

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Desserts

Low-Carb Kaiserschmarrn

▪️ Nährwerte pro 100 g: 346 Kcal - 23,0 g Fett - 3,8 g Netto-Kohlenhydrate - 28,5 g Protein ▪️

 

Zu jedem tollen Keto-Frühstück gehören unserer Meinung nach Pancakes oder Waffeln einfach dazu – und alles, was ein Pancake ist, kann theoretisch auch Kaiserschmarrn sein, richtig? Daher haben wir uns an den österreichischen Klassiker gewagt – und zwar mit unserem Simply Keto Pancake-Backmix. 

 

Der Teig ist kinderleicht in der Herstellung (nur Wasser hinzufügen), leicht gesüßt und ohne Kokos! Mit nur 2 g Kohlenhydraten auf 100 g kannst du noch locker eine leckere, hausgemachte, zuckerfreie Keto-Marmelade dazu und in den siebten Keto-Himmel eintauchen. Auf geht's zum Naschen ohne Reue!

 

Klassisch gehört der Kaiserschmarrn mit viel Puder-Zucker & Rosinen – wir verwenden hier natürlich Puder-Erythrit und statt Rosinen schmecken angebratene Apfelstücke & Mandeln auch köstlich!

Low-Carb Kaiserschmarrn

Zutaten

Für 2 Portionen
Optional

Zubereitung

Für den Kaiserschmarrn
  1. Gib die halbe Packung Pancake-Mix in eine Schüssel und bereite sie gemäß der Packungsanleitung zu (beachte allerdings, dass du für dieses Rezept nur die Hälfte der Wassermenge benötigst, es sei denn du machst die doppelte Portion).
  2. Gib etwas Butter in eine große Pfanne und gieße die gesamte Masse hinein, backe den Teig bei mittlerer Temperatur aus.
  3. Zerrupfe den Teig vorsichtig, um Kaiserschmarrn-artige Stücke zu erhalten.
  4. Serviere den Kaiserschmarrn mit Puder-Erythrit sowie Fruchtaufstrich - Pflaume-Zimt eignet sich prima hierfür!
Optional

Du kannst den Kaiserschmarrn nach Geschmack auch mit in Zimt und Butter angebratenen Apfelstücken & Mandelsplittern servieren.

Nährwerte

Entspricht 3,8 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit)
Brennwert (kJ)1448,8 kJ
Brennwert (kcal)346,3 kcal
Fett23,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren4,8 g
Kohlenhydrate31,3 g
- davon Zucker3,2 g
- davon mehrwertige Alkohole27,5 g
Eiweiß28,5 g
Salz0,6 g

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