Low-Carb Kartoffelbrötchen mit Kartoffelfasern

Low-Carb Kartoffelbrötchen mit Kartoffelfasern Low-Carb Kartoffelbrötchen mit Kartoffelfasern
Herzhafte Gerichte

Low-Carb Kartoffelbrötchen mit Kartoffelfasern

▪️ Nährwerte pro 100 g: 97 kcal – 5,4 g Fett –  2,4 g verwertbare Kohlenhydrate – 5,9 g Eiweiß▪️

 

Saftig, gesund und voller Ballaststoffe! Dieses Low-Carb Kartoffelbrot ist die perfekte Wahl für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten, aber nicht auf den Genuss von frischem Brot verzichten möchten. Dank der Kartoffelfasern bleibt das Brot besonders saftig und liefert gleichzeitig wertvolle Ballaststoffe. Diese tragen nicht nur zu einer gesunden Verdauung bei, sondern helfen auch, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. 

 

Die Kombination aus Kartoffelfasern, Flohsamenschalen und Quark macht dieses Brot zu einer nährstoffreichen und zuckerfreien Alternative, die perfekt in eine Low-Carb Ernährung passt. Ob als Frühstück, Snack oder Beilage – dieses Brot ist einfach unwiderstehlich!

Low-Carb Kartoffelbrötchen mit Kartoffelfasern

Zutaten:

  • 250 g Quark
  • 60 g Kartoffelfasern
    (hier erhältlich)
  • 15 g Flohsamenschalen
  • 25 ml Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 3 Eier

Zubereitung:

  1. Heize den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische alle Zutaten in einer großen Schüssel, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Forme mit den Händen kleine Brötchen oder forme einen Laib Brot.
  4. Lege die Brötchen oder das Brot auf das Backblech. Wenn gewünscht, ritze eine kleine Kerbe in die Oberseite jedes Brötchens.
  5. Streue nach Belieben Chiasamen oder andere Samen über die Brötchen.
  6. Backe die Brötchen oder das Brot für ca. 1 Stunde auf der mittleren Einschubleiste im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte

Entspricht 2,4 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate - mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)406 kJ
Brennwert (kcal)97 kcal
Fett5,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren3 g
Kohlenhydrate2,4 g
- davon Zucker1,5 g
- davon mehrwertige Alkohole0 g
Eiweiß5,9 g
Salz1,6 g