Low-Carb & Keto Calzone

Zubereitung

Für die Tomatensoße

1. In einem kleinen Topf passierte Tomaten mit Kräutern und Gewürzen erhitzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse und die Wurst klein schneiden.

Für den Teig

1. Pizza-Backmischung in eine Rührschüssel geben (2 TL der Mischung abnehmen), mit Wasser und Olivenöl vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Die Teelöffel trockener Backmischung auf ein Backpapier streuen, den Teig zu einer Kugel formen und auf dem Backpapier zu einem Kreis ausrollen.

Zum Schluss

1. Die Tomatensoße auf dem Teig verteilen und die kleingeschnittenen Zutaten auf einer Hälfte des Teiges geben.
2. Darauf den geriebenen Mozzarella streuen und den Teig umklappen.
3. Den Rand festdrücken, entweder mit einer Gabel oder mit den Händen.
4. Nach Belieben etwas Tomatensoße und Käse auf der Oberseite verteilen.
5. Die Calzone für 40 Minuten bei 175 °C im Backofen backen, bis die Oberfläche schön braun ist.