Low-Carb & Keto Florentiner

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Low-Carb & Keto Florentiner

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 509 Kcal - 47,6 g Fett - 3,9 g Netto-Kohlenhydrate - 12,0 g Protein ▪️

 

Ein kleiner Gebäckklassiker - Florentiner sind ein flaches, rundes Gebäck aus einer knusprig gebackenen Röstmasse mit Mandeln. Normalerweise mit einer zuckerhaltigen Kuvertüre überzogen, aber nicht bei uns!

Unsere Florentiner haben wir in eine flüssige Schokomasse aus unserer Edelbitter Schoko-Drops getunkt. Sie sind komplett zuckerfrei, vegan, keto und mit Erythrit & Stevia gesüßt. Falls unsere Florentiner noch nicht nussig genug schmecken, verfeinern wir sie mit zuckerfreiem Nuss-Nougat-Aroma.

Gesüßt sind die Florentiner mit der Rohrzucker-Alternative Erythrit-Gold, die sich hervorragend zum Karamellisieren eignet, ohne Kalorien & ohne verwertbare Kohlenhydrate. 100% Low-Carb & Keto!

Lasst es euch schmecken!

Low-Carb & Keto Florentiner

Zutaten für ca. 15 Stück

Zubereitung

  1. Mandelblättchen mit Butter in eine Pfanne geben und ca. 4-5 Minuten auf mittlerer Hitze bräunen lassen. Die Mandelblättchen sollten leicht goldbraun sein.
  2. Erythrit Gold, Nougat-Aroma und Sahne dazu geben und kurz aufkochen lassen.
  3. Die Masse auf ein Backpapier geben und ein weiteres Backpapier darüber legen. (Achtung sehr heiß!)
  4. Die Masse vorsichtig und mithilfe eines Nudelholzes ausrollen.
  5. Für ca. 15 Minuten komplett abkühlen lassen.
  6. Schoko-Drops und Kokosöl in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
  7. Wenn die Mandelmasse kalt ist, diese in kleine Stücke brechen und die Enden jeweils in die geschmolzene Schokolade tunken.
  8. Auf ein Backpapier legen und kurz trocken lassen.

Nährwerte

Entspricht 3,9 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate - mehrwertige Alkohole (Erythrit). 15 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)2131 kJ
Brennwert (kcal)509 kcal
Fett47,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren15,1 g
Kohlenhydrate18 g
- davon Zucker1,3 g
- davon mehrwertige Alkohole14,1 g
Eiweiß12 g
Salz0,05 g

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