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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb & Keto Himbeer Muffins mit weißer Schokolade

203 kcal 4,5 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 203 Kcal - 13,3 g Fett - 4,5 g Netto-Kohlenhydrate - 11,9 g Protein ▪️

Flüssiger Schokoladenkern ist einfach unwiderstehlich! Wir haben diesen in unserem Low-Carb & Keto Rezept neu interpretiert. Diese leckeren Himbeer Muffins sind mit einem Kern aus weißer Schokolade gefüllt.

Für den Schoko-Kern haben wir unsere zuckerreduzierte weiße Schokolade genommen.

Natürlich verzichten wir auch hier komplett auf Weizen und verwenden stattdessen unser glutenfreies Mandelmehl.

100% Low-Carb & Keto, glutenfrei & zuckerfrei!

Direkt zum Rezept

Zutaten

1 Tafel zuckerreduzierte weiße Schokolade (hier erhältlich)
5 EL Mandelmehl (hier erhältlich)
4 EL Erythrit (hier erhältlich)
5 TL ungesüßte Mandelmilch
5 TL Kokosöl (hier erhältlich)
4 Eier (Größe M)
50 g frische Himbeeren

Eine Zutat gibt es bei uns

Zuckerreduzierte Weiße Schokolade | 30% Kakao3,49 € In den Warenkorb · 3,49 €

Zubereitung

Kokosöl und die Hälfte der Schokolade in einen Topf geben und schmelzen lassen.
Die restlichen Zutaten miteinander vermengen. Die geschmolzene Schoko-Kokos Masse dazugeben.
Dann auf kleine Silikon-Muffin-Förmchen verteilen, gehe dabei so vor, dass du in die Mitte des flüssigen Teiges jeweils ein Stückchen der weißen Schokolade platzierst.
Lass die Muffins dann bei 175°C für 25 - 30 Minuten backen.