Low-Carb & Keto Moccacreme Schnittchen

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Torten & Kuchen

Low-Carb & Keto Moccacreme Schnittchen

Kaffee verleiht diesen Schnittchen ein unglaublich leckeres Aroma!

Auch diese Leckerbissen sind absolut Low-Carb, keto und ohne Zuckerzusatz, da wir unsere Backmischung für Kuchen (Kuchenglück oder Keto Kuchen) verwendet haben – diese sindt natürlich sojafrei, getreidefrei und Low-Carb. Die leckere Schichten dazwischen sind mit Erythrit gesüßt. Erythrit kann vom Körper nicht verstoffwechselt werden und daher hat es keine verwertbaren Kohlenhydrate oder Kalorien.

Also ihr könnt ruhig genießen ;)

Für den Boden:

Für die Creme:

  • 240 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 300 g Frischkäse (Zimmertemperatur)
  • 60 g Puder-Erythrit
    (hier erhältlich)
  • 4 TL Instant-Kaffee-Pulver

Für die Schoko-Ganache:

Außerdem:

  • Eine 20 x 20 Brownie Backform

Zubereitung

Für den Tortenboden:
  1. Bereite den Boden nach Anleitung auf der Packung zu.
  2. Lass den Boden gut auskühen.

Für die Creme:
  1. Schlage die Butter und den Frischkäse schaumig (Wichtig: Beides muss Zimmertemperatur haben) und siebe anschließend das Puder-Erythrit und das Kaffeepulver unter.
  2. Halbiere den Kuchen, sodass zwei Kuchenböden entstehen.
  3. Bestreiche den ersten Boden mit der Hälfte der Creme.

Für die Schoko-Ganache:
  1. Schmelze die Schoko-Drops mit etwa 50 g Sahne.
  2. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, siebe das Puder-Erythrit in die Schokolade.
  3. Rühre anschließend die restliche Sahne mit einem Schneebesen unter, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
  4. Gieße die Ganache auf die Creme-Schicht und stelle diese nun für mindestens eine Stunde kalt.
  5. Lege nun den zweiten Boden darauf und bestreiche die Oberseite wieder mit der Creme.
  6. Gieße erneut eine Schicht Schoko-Ganache darauf uns lasse sie erneut trocknen.

Nährwerte

Brennwert (kJ)
Brennwert (kcal)
Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
- davon mehrwertige Alkohole
Eiweiß
Salz

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