Low-Carb & Keto Mohnkuchen mit Streuseln

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Low-Carb & Keto Mohnkuchen mit Streuseln


▪️ Nährwerte pro 100 g: 341 Kcal - g 31,5Fett - 3,1 g Netto-Kohlenhydrate - 10,0 g Protein ▪️


Spontaner Besuch am Nachmittag? Beim Kaffee trinken soll der Kuchen nicht fehlen!

 

Mit unserer Kuchenglück-Backmischung ist dieser Mohn-Streusel-Kuchen vom Blech schnell und einfach gezaubert. Der fluffige Biskuitboden wird mit einer knackigen Mohnschicht bedeckt und das Ganze mit leckeren Streuseln abgerundet.

 

Mit nur 3,1 g verwertbaren Kohlehydraten pro 100 g ist dieser Blechkuchen absolut Keto-tauglich und dazu auch glutenfrei, sojafrei und ohne Zuckerzusatz.

 

Und auch die Streusel bestehen nur aus keto-konformen Zutaten und geben dem Kuchen einen schönen Biss.

Low-Carb & Keto Mohnkuchen mit Streuseln

Zutaten für ein kleines Blech 

Für den Boden
Für die Mohnmasse
Für die Streusel

Zubereitung

Für den Boden
  1. Mische die Packung Kuchenglück-Backmischung mit Wasser an.
  2. Gib den Teig in eine eckige Backform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech.
Für die Mohnmasse
  1. Koche die Sahne mit Butter, Vanillearoma und Erythrit auf.
  2. Rühre den Mohn ein und lass die Mohnmasse etwa 5 Minuten köcheln, bis der Mohn gequollen ist.
  3. Lass die Masse etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren abkühlen und hebe das Ei unter.
  4. Verteile die Mohnmasse gleichmäßig auf dem Kuchenboden und backe ihn für 20 Minuten bei 175 °C Umluft vor.
Für die Streusel
  1. Schmelze währenddessen die Butter.
  2. Vermenge nun alle Zutaten für die Streusel und knete sie gut durch.
  3. Verteile die Streuselmasse in Form von kleinen Stückchen auf dem heißen Kuchenboden.
  4. Backe den Kuchen mit den Streuseln noch einmal für 15 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.

Nährwerte

Entspricht 3,1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit). 10 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)1426 kJ
Brennwert (kcal)341 kcal
Fett31,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren11,8 g
Kohlenhydrate18,7 g
- davon Zucker1,9 g
- davon mehrwertige Alkohole15,6 g
Eiweiß10 g
Salz0,1 g

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