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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb & Keto Paniertes Schnitzel

226 kcal 0,5 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 226 Kcal - 14,2 g Fett - 0,5 g Netto-Kohlenhydrate - 24,9 g Protein ▪️

Zu einem knusprigen, leckeren Schnitzel mit Kartoffeln kann doch niemand Nein sagen. Ein Traum, dass wir Low-Carber und Ketarier es nun auch genießen können! Unser Rezept ist natürlich wie immer Low-Carb, Keto und ohne Zuckerzusatz.

Was wir für die Panade verwenden? Knusprige Schweinekrusten-Chips, die 100% Low-Carb, Keto & Paleo, Glutenfrei, laktosefrei & sojafrei, sowie reich an Proteinen und super crunchy sind.

Kennt ihr schon unser „Falsche Bratkartoffel" Rezept? Die können wir sehr als Beilage empfehlen!

Guten Hunger & lasst uns gerne ein Feedback da.

Direkt zum Rezept

Zutaten

2 Schnitzel (nach Belieben Schwein oder Geflügel)
2 Eier
30 g Mandelmehl
(hier erhältlich)
50 g Schweinekrusten-Chips
(hier erhältlich)
Salz & Pfeffer
Kokosöl zum Anbraten
(hier erhältlich)

Passt zu diesem Rezept

Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g 19,90 €

Kokosöl Nativ Kaltgepresst | 950 ml | Bio 13,90 €

Zubereitung

Wasche das Fleisch gründlich ab und tupfe es mit Küchentuch trocken.
Würze es anschließend mit Salz und Pfeffer.
Gib die Schweinekrusten-Chip in einen Standmixer und püriere sie fein.
Gib jeweils in eine Schüssel Mandelmehl und die zerkleinerten Chips.
Verquirle das Ei in einer dritten Schüssel.
Wälze das Fleisch erst in dem Mandelmehl, tauche es dann in das Ei und wälze es anschließend in den zerkleinerten Chips.
Erhitze eine beschichtete Pfanne und gib großzügig Kokosöl zum Braten hinein.
Gib die panierten Schnitzel vorsichtig in die Pfanne und brate sie bei niedriger Hitze von jeder Seite 5 – 8 Minuten.