Low-Carb & Keto Quarkhasen

Zubereitung

1. Kokosöl schmelzen und kurz abkühlen lassen.
2. Quark, Kokosöl, Mandelmilch, Vanillearoma und das Ei in einer Schüssel miteinander vermengen.
3. Als Nächstes die trockenen Zutaten vermischen.
4. Nun die trockenen Zutaten langsam zu der Quarkmasse sieben und dabei mit einem Schneebesen verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Sollte der Teig noch zu fest sein, füge etwas Mandelmilch hinzu.
5. Den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
6. Den Teig ausrollen, sodass er ca. 1 cm dick ist und mit Förmchen nach Wunsch ausstechen.
7. Bestreiche die Teigstücke jeweils mit etwas Butter.
8. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
9. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie für ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun ist.
10. Hole sie aus dem Ofen, bepinseln sie erneut mit Butter und wälze sie in Erythrit.
11. Lass sie dann auf einem Kuchengitter etwas abkühlen und genieße sie frisch.