Low-Carb & Keto Zitronencreme

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Low-Carb & Keto Zitronencreme


▪️ Nährwerte pro 100 g: 152 Kcal - 13,4 g Fett - 4,1 g Netto-Kohlenhydrate - 2,6 g Protein ▪️

 

Zitronencreme ist super leicht und erfrischend, vor allem an heißen Tagen! 

Zum Glück ist unsere Variante komplett ohne Zuckerzusatz und somit 100% Low-Carb & Keto-tauglich, sodass auch du als Ketarier auf nichts verzichten musst!  

Zum Süßen verwenden wir statt Zucker unser Kristall-Erythrit, das überhaupt keine verwertbaren Kohlenhydrate hat und somit eine perfekte Keto-Alternative zum Süßen ist! 

Viel Spaß beim Zubereiten und Naschen! 

Low-Carb & Keto Zitronencreme

Zutaten

Für 4 Portionen
  • 120 g Joghurt (3,8% Fett)
  • 200 g Schlagsahne
  • 80 g Erythrit
    (hier erhältlich)
  • 120 ml Zitronensaft
  • 3 Blätter Gelatine

Zubereitung

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  2. Den Zitronensaft kurz in einem Topf erhitzen.
  3. Die Gelatine ausdrücken und im heißen Zitronensaft auflösen lassen.
  4. Das Erythrit unterrühren.
  5. Anschließend 10 Minute abkühlen lassen.
  6. Nun den Joghurt dazugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
  7. Im Kühlschrank kalt stellen.
  8. In der Zwischenzeit, Schlagsahne steif schlagen.
  9. Sobald die Joghurtmasse geliert, die steife Sahne unterheben und in 4 kleine Gefäße füllen.
  10. Nun für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte

Entspricht 4,1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate - mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)634 kJ
Brennwert (kcal)152 kcal
Fett13,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren8,3 g
Kohlenhydrate19,4 g
- davon Zucker4,1 g
- davon mehrwertige Alkohole15,3 g
Eiweiß2,6 g
Salz0,05 g

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