Low-Carb & Keto Lahmacun 

Zubereitung

Für den Teig:

1. Vermische die Backmischung mit Wasser und Olivenöl und knete alles, bis ein Teig entsteht.
2. Lege Backpapier auf die Arbeitsplatte und platziere die Hälfte des Teiges mittig darauf.
3. Rolle den Teig länglich zwischen einer Schicht Frischhaltefolie dünn aus.
4. Stich mit der Gabel mehrmals in den Teig, lege ihn auf ein Backblech und backe ihn für 15 Minuten bei 200ºC Umluft blind vor.
5. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Für die Hackmasse:

1. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch grob klein. Zupfe die Blätter von der Petersilie ab.
2. Schneide die Paprika ebenfalls klein.
3. Gib die Zwiebel- und Knoblauchstücke, die Petersilienblätter und die Paprikastücke in einen Mixer und mixe sie fein.
4. Gib das Hackfleisch in eine Rührschüssel und vermische es mit den gehackten Zutaten, Tomatenmark und den Dosentomaten.
5. Die Hackmasse nach Belieben würzen und dünn auf den vorgebackenen Teig verteilen.

Zum Schluss:

1. Backe den Lahmacun für weitere 10 Minuten.
2. Bereite in der Zwischenzeit den Belag vor: Zerkrümele dafür den Feta.
3. Schneide die rote Zwiebel in feine Streifen.
4. Würfle die Tomate.
5. Schneide den Salat fein.
6. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
7. Beträufle den Lahmacun nach dem Backen mit etwas Zitronensaft und belege ihn nach Belieben mit den vorbereiteten Zutaten.