Low-Carb & Keto Lebkuchen-Brownie

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Low-Carb & Keto Lebkuchen-Brownie

▪️ Nährwerte pro 100 g: 382 Kcal - 36,4 g Fett - 2,9 g Netto-Kohlenhydrate - 7,9 g Protein ▪️

Falls du noch ein weihnachtliches Dessert oder Mitbringsel für den Adventskaffee suchst, bist du hier genau richtig. Wir mischen dunkle Schokolade mit Mandeln, Orangen und Lebkuchengewürz. Da lässt selbst der Weihnachtsmann die Kekse liegen!

Alternativ kannst du auch unsere leckeren zuckerfreien Edelbitter Schoko-Drops verwenden. Das Beste? Mit unserer Schokolade kommt der Brownie auf etwas über 1 g verwertbare Kohlenhydrate pro Stück! 100% Low-Carb und Keto, glutenfrei, ohne Zuckerzusatz & Paleo!

Wenn du eine andere Schokolade verwendest, stimmen die Nährwerte natürlich nicht mehr.

Wir wünschen euch viel Spaß beim weihnachtlichen Backen!

Zutaten

Außerdem
  • Eine Backform (20 cm rund oder ca. 20x20 cm eckig)

Zubereitung

  1. Heize den Backofen auf 140°C Umluft bzw. 160°C Ober/Unterhitze vor.
  2. Gib die Butter und Schokolade zusammen in eine Schüssel und schmelze sie unter Rühren über dem Wasserbad oder in kurzen Impulsen mit Rühren bei mittlerer Intensität in der Mikrowelle.
  3. Gib nun die Mandeln, Erythrit, Lebkuchengewürz, Vanillearoma und Orangenschale in eine Rührschüssel und vermische es kurz miteinander.
  4. Gieße die geschmolzene Butter-Schokoladenmischung dazu sowie die Eier und vermische alles kurz.
  5. Fülle in den Teig in eine (Silikon) Form.
  6. Backe den Teig für 22-25 Minuten und mache die Stäbchenprobe. Klebt der Teig noch (Schokolade bleibt immer ein bisschen haften), verlängere die Backzeit um 2 Minuten. Der Kuchen selbst ist sehr weich, wird nach dem Auskühlen aber stabil.

Nährwerte

Entspricht 2,9 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit). Bei 9 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)1598 kJ
Brennwert (kcal)382 kcal
Fett36,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren15,9 g
Kohlenhydrate29,1 g
- davon Zucker1,2 g
- davon mehrwertige Alkohole26,2 g
Eiweiß7,9 g
Salz0,02 g

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