Low-Carb & Keto Nudel-Puffer

Low-Carb & Keto Nudel-Puffer Low-Carb & Keto Nudel-Puffer
Herzhafte Gerichte

Low-Carb & Keto Nudel-Puffer

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 105 Kcal - 5,4 g Fett - 3,1 g Kohlenhydrate - 9,2 g Protein ▪️

 

Puffer oder Spaghetti? Warum entscheiden?! Wir haben einfach beides kombiniert und Puffer aus Spaghetti zubereitet -  ohne Kartoffeln & ohne Weizenmehl und absolut Low-Carb & Keto-tauglich.

 

Wir haben keine standardmäßigen weizenhaltigen Spaghetti genommen, sondern die Palmini Spaghetti aus 100% Palmenherzen. Sie enthalten kein Getreidemehl und überhaupt kein Gluten und sind außerdem kalorien- & kohlenhydratarm.

 

Die Palmenherzen-Spaghetti haben wir mit Eiern, Kochschinken in der Pfanne angebraten und fertig sind unsere Nudel-Puffer, die nur 3,1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g haben. Das sieht man den Puffern gar nicht an!

Low-Carb & Keto Nudel-Puffer

Zutaten für 4 Portionen

Außerdem
  • Salz & Pfeffer
  • Butter zum Braten

Zubereitung

  1. Gieße die Palmini-Nudeln in ein Sieb und spüle sie mit reichlich Wasser gut ab.
  2. Schneide den Kochschinken in dünne Streifen.
  3. Vermenge in einer Schüssel alle Zutaten, bis auf 3 Eier, miteinander bis eine klebrige Masse entsteht.
  4. Gib etwas Butter in eine Pfanne, sobald diese geschmolzen ist, gebe 4 gleich große Portionen der Masse in die Pfanne und forme mit einem Löffel jeweils mittig ein Loch in die Masse.
  5. Lege den Deckel auf die Pfanne und brate die Nester für ca. 4 Minuten bei mittlerer Temperatur an.
  6. Schlag in der Zwischenzeit die restlichen 3 Eier in einer kleinen Schüssel auf und verquirle sie.
  7. Anschließend gebe diese in die Mitte der Nester und warte so lange, bis das Ei zu stocken beginnt.
  8. Wende die Nester und brate sie von der anderen Seite für ca. 4-5 Minuten an.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken und genießen!

Nährwerte

Entspricht 3,1 g Kohlenhydrate pro 100 g. 4 Portionen pro Rezpet.
Brennwert (kJ)440 kJ
Brennwert (kcal)105 kcal
Fett5,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren1,7 g
Kohlenhydrate3,1 g
- davon Zucker0,4 g
Eiweiß9,2 g
Salz0,1 g

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