Low-Carb & Keto Nudel-Puffer

Zubereitung

1. Gieße die Palmini-Nudeln in ein Sieb und spüle sie mit reichlich Wasser gut ab.
2. Schneide den Kochschinken in dünne Streifen.
3. Vermenge in einer Schüssel alle Zutaten, bis auf 3 Eier, miteinander bis eine klebrige Masse entsteht.
4. Gib etwas Butter in eine Pfanne, sobald diese geschmolzen ist, gebe 4 gleich große Portionen der Masse in die Pfanne und forme mit einem Löffel jeweils mittig ein Loch in die Masse.
5. Lege den Deckel auf die Pfanne und brate die Nester für ca. 4 Minuten bei mittlerer Temperatur an.
6. Schlag in der Zwischenzeit die restlichen 3 Eier in einer kleinen Schüssel auf und verquirle sie.
7. Anschließend gebe diese in die Mitte der Nester und warte so lange, bis das Ei zu stocken beginnt.
8. Wende die Nester und brate sie von der anderen Seite für ca. 4-5 Minuten an.
9. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken und genießen!