Low-Carb & Keto Pizzaschnecken

Low-Carb & Keto Pizzaschnecken Low-Carb & Keto Pizzaschnecken
Herzhafte Gerichte

Low-Carb & Keto Pizzaschnecken

▪️ Nährwerte pro 100 g: 141 Kcal - 9,0 g Fett - 2,4 g Netto-Kohlenhydrate - 9,9 g Protein ▪️

 

Pizzaschnecken sind der totale Partyklassiker und schmecken auch kalt super lecker. Unsere Helle Backmischung ist die perfekte Basis für diesen beliebten Snack. Dabei bist du total flexibel womit du die Schnecken füllst bzw. nochmal toppst.

Natürlich ist dieses Rezept Low-Carb & Keto - zudem primal. Ohne Käse dann auch laktosefrei und paleo!

Zutaten für 8 Stück

  • 1/2 Backmischung "Das Helle"
    (hier erhältlich)
  • 20 g Apfelessig
  • 250 ml Wasser
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 g Mozzarella
  • 80 g Serrano-Schinken oder Kochschinken
  • 1 TL Pizzagewürz
  • Oliven (optional)
  • Zwiebeln (optional)
  • Paprika (optional

Zubereitung

  1. Bereite eine halbe Packung der Backmischung nach Packungsanleitung mit dem Apfelessig und Wasser zu.
  2. Heize den Backofen auf 175 -180 Grad Umluft vor.
  3. Rolle den Teig etwa 3 - 4 mm dünn quadratisch aus - je dünner, desto mehr Wickel haben deine Schnecken und umso besser gart der Teig durch.
  4. Vermische Tomatenmark mit etwas Wasser und würze ihn mit dem Pizzagewürz.
  5. Bestreiche den Teig mit der Paste.
  6. Belege den Teig nun mit Schinken und (klein gewürfeltem) Mozzarella/Käse.
  7. Rolle den Teig von der langen Seite her eng auf und achte darauf, dass die Füllung nicht komplett verrutscht.
  8. Schneid nun mit einem Messer ca. 1,5-2 cm dicke Scheibe von der Rolle ab und lege die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  9. Stopfe rausgefallene Füllung gegebenenfalls wieder in den Teig und belege die Stücke nach Geschmack mit Zwiebeln und Olivenöl.
  10. Backe die Pizzaschnecken für ca. 20 - 25 Minuten. Wenn der Käse oder der Teig zu dunkel werden, decke sie ggf. mit Alufolie ab.

Nährwerte

Entspricht 2,4 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. 8 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)586 kJ
Brennwert (kcal)141 kcal
Fett9 g
- davon gesättigte Fettsäuren0,9 g
Kohlenhydrate2,4 g
- davon Zucker1,8 g
Eiweiß9,9 g
Salz0,64 g

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