Schoko Mikrowellen-Kuchen mit weißem Schokokern

Zubereitung

Vorbereitung:

1. Schmelze die weißen Schoko-Drops und fülle sie in eine Eiswürfelform.
2. Stelle sie idealerweise für 1 - 2 Stunden ins Tiefkühlfach.

Für die Kuchen:

1. Vermische gemahlene Mandeln, Kokosmehl, Backkakao, Backpulver und Puder-Erythrit miteinander in einer großen Schüssel.
2. Gib nun die 2 Eier und den Frischkäse hinzu und verrühre alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig.
3. Fette 3 Tassen mit etwas Butter ein und fülle den Teig gleichmäßig in die Tassen ein. Fülle die Tassen nicht zu voll, da der Teig in der Mikrowelle hochkommt.
4. Gib als Nächstes vorsichtig die weiße Schokolade in die Mitte der Masse.
5. Stelle die Tassen jeweils einzeln bei 800 Watt für ca. 2,5 Minuten in die Mikrowelle.
6. Hole die Tasse vorsichtig heraus (Achtung: heiß!) und lass sie etwas abkühlen. Wahlweise kannst du die Kuchen mit flüssiger Edelbitter-Schokolade dekorieren.