Mediterranes Low-Carb Fladenbrot

Zubereitung

Für den Teig

1. Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
2. Bereite die Backmischung nach der Anleitung auf der Packung mit Wasser und Apfelessig zu.
3. Teile den Teig in sechs gleich große Portionen aus und rolle sie mit einem Nudelholz zu einem kleinen Fladen aus oder drücke sie mit deinen Händen platt. Am besten legst du den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier, damit er nicht an deinen Fingern und am Tisch klebt.
4. Verteile die Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

Für das Topping

1. Schneide die getrockneten Tomaten klein. Solltest du keine Tomaten in Öl bekommen, sondern nur luftgetrocknete, köchele diese für 30 Minuten in Wasser weich. 
2. Ziehe die Knoblauchzehen ab und schneide sie klein.
3. Vermische die getrockneten Tomatenstücke, den geschnittenen Knoblauch und das Olivenöl in einer Schüssel miteinander.
4. Salze zum Schluss mit Salz und Pfeffer.
5. Verteile das Topping auf den Fladen, drücke es leicht an und backe die Brote für ca. 20 Minuten bei 180 °C.