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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb & Keto Cookies & Cream

432 kcal 4,1 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 432 Kcal - 42,1 g Fett - 4,1 g Netto-Kohlenhydrate - 5,3 g Protein ▪️

Wir haben es wieder getan und aus einem Naschklassiker einen kohlenhydratarmen Keto-Leckerbissen gezaubert. Heute gibt es Low-Carb & Keto Oreos ohne Zuckerzusatz & glutenfrei.

Unsere zuckerfreien Cookies & Cream sind nicht nur komplett ohne Weizenmehl, sondern auch noch wahre Ketobooster. Für den schokoladigen Keksteig nehmen wir MCT-Öl-Pulver mit natürlicher Schokolade. Dieser schokoladige Ketobooster ist reich an hochwertigem MCT-Öl und bringt dich leichter & schneller in Ketose. 100% Zuckerfrei!

Endlich Oreos ohne Reue und im Keto-Style naschen können!

Direkt zum Rezept

Zutaten

100 g Butter (auf Zimmertemperatur)
50 g natürliche Schokolade MCT-Öl-Pulver
(hier erhältlich)
130 g Erythrit
(hier erhältlich)
40 g Backkakao
50 g gemahlene Mandeln
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Johannisbrotkernmehl
(hier erhältlich)
Für die Creme
50 g weiße Schoko-Drops
(hier erhältlich)
50 g Frischkäse
50 g Butter (auf Zimmertemperatur)
10 Tropfen natürliches Vanillearoma
(hier erhältlich)
15 g Puder-Erythrit
(hier erhältlich)

Passt zu diesem Rezept

Erythrit 1 kg 9,90 €

Johannisbrotkernmehl 50 g | Bio 5,90 €

Weiße Schoko Drops 200 g | Erythrit 10,99 €

Zubereitung

Für die Cookies

Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor.
Vermenge alle Zutaten für den Keksteig in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer, bis ein homogener Teig entsteht. (Wichtig dabei, dass Butter weich ist.)
Gib die Keksemasse in einen Spritzbeutel und spritze ca. 2 cm große Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Achte darauf, dass du mindestens 2 cm Platz drumherum lässt, da die Cookies zerlaufen.
Backe die Kekse für ca. 25 Minuten bei 150 °C Umluft und lass sie anschließend komplett auskühlen.

Für die Creme

Schlage die weiche Butter für mindestens 3 Minuten mit dem Mixer weiß auf.
Gib dann nach und nach das Puder-Erythrit dazu und rühre weiter. Die Masse wird erst krümelig, dann aber wieder cremig.
Gib zum Schluss die restlichen Zutaten dazu und verrühre alles.
Stelle die Füllung bis zur Weiterverarbeitung kalt.
Verteile sie am besten mit einem Spritzbeutel auf der Unterseite eines Kekses und klappe ihn mit einem weiteren Keks zu. (Wichtig: Die Kekse sollten richtig abgekühlt sein.)