Low-Carb & Keto Quarktaler

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Low-Carb & Keto Quarktaler

 

Diese Leckerbissen ähneln zwar sehr unseren Quarkbällchen, nur diese Low-Carb & Keto Quarktaler ohne Hefe und dafür mit viel mehr Quark.

Da wir, wie eigentlich in all in unseren Rezepten, auf diverse Getreidemehle und komplett auf Zucker verzichten, haben unsere Quarktaler nur 1,9 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g und sind so einfach perfekt für eine kohlenhydratarme und ketogene Ernährung.

Dazu servieren wir unseren hausgemachten Apfel-Fruchtaufstrich mit einem Hauch Zimt und ohne Zucker. Du kannst auch einen unserer zuckerfreien Fruchtaufstriche deiner Wahl verwenden. Getoppt mit Puder-Erythrit schmecken die Taler besonders gut.

Guten Appetit!

Low-Carb & Keto Quarktaler

Für 20 Stück:

Dazu passt:

Zubereitung

  1. Gib die Eier mit dem Quark in eine Schüssel und verquirle alles.
  2. Füge Flohsamenschalen-Pulver, Bambusmehl, Backpulver, Puder-Erythrit, Vanille-Aroma und Salz in die Mischung und verrühre es mit einem Handmixer und Knethaken bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen entstehen.
  3. Lass die Masse nun ca. 10 Minuten ruhen.
  4. Forme dann den Teig in kleine Kugeln und drücke sie mit einem Löffel etwas flach, sodass Taler entstehen.
  5. Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne und gebe jeweils 2-3 Teig-Taler hinein. Backe die Taler von jeder Seite ca. 1-2 Minuten aus. Sie sollten von beiden Seiten gold-braun sein.

Nährwerte

Entspricht 1,9 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit). 20 Stück pro Rezept.
Brennwert (kJ)603 kJ
Brennwert (kcal)144 kcal
- davon gesättigte Fettsäuren4,2 g
Kohlenhydrate4,9 g
- davon Zucker1,3 g
- davon mehrwertige Alkohole3 g
Eiweiß10,5 g
Salz0,1 g

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