Low-Carb & Keto Schoko-Kokos-Tarteletts

Zubereitung

Für den Teig:

1. Heize den Backofen auf 175°C Umluft vor.
2. Vermische alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel.
3. Knete den Teig mit deinen Händen zu einer festen Masse.
4. Bestäube den Teig ausreichend mit Mandelmehl und rolle ihn zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie aus.
5. Drücke den Teig nun in die eingefettete Form, steche ihn mehrmals mit einer Gabel ein und backe ihn für 8 – 10 Minuten bis er leicht braun ist.
6. Anschließend komplett auskühlen lassen.

Für die Kokos-Füllung:

1. Die Schoko-Drops zusammen mit dem Kokosöl vorsichtig schmelzen.
2. Kokosraspel untermischen und dann die Kokosfüllung gleichmäßig in die Tarteformen füllen.
3. Stelle die Tarte für mind. zwei Stunden kalt bis die Füllung fest ist.
4. Bei Bedarf die Tarte mit der Choco-Coco-Creme (diese vorher kurz in der Mikrowelle erwärmen), gehackten Schokostückchen oder Kokosraspeln dekorieren.