Low-Carb & Keto Schoko-Tarte

Zubereitung

Für den Boden

1. Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor.
2. Vermische alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel.
3. Knete den Teig mit deinen Händen zu einer festen Masse.
4. Stäube den Teig ausreichend mit Bambusmehl ein und rolle ihn zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie aus.
5. Drücke den Teig nun in die eingefettete Form, steche ihn mehrmals mit einer Gabel ein und backe ihn für 8 – 10 Minuten, bis er leicht braun ist. Anschließend komplett auskühlen lassen.

Für die Schoko-Füllung

1. Hacke die Schokodrops grob.
2. Erhitze Crème fraîche und die Schlagsahne in einem kleinen Topf.
3. Gib die Butter und das Erythrit dazu und rühre, bis sich beides aufgelöst hat.
4. Nimm den Topf vom Herd, gib die Schokoraspeln dazu, lass sie schmelzen und verrühre alles zu einer homogenen Creme.
5. Fülle die Masse in die Tarteform. 
6. Stelle die Tarte für mind. zwei Stunden kalt, bis die Füllung fest ist.
7. Wenn du magst, dekoriere die Tarte mit gehackten Schokostückchen oder Nüssen.