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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb & Keto Mozzarella Sticks

273 kcal 0,6 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 272 Kcal - 20,4 g Fett - 0,6 g Netto-Kohlenhydrate - 20,4 g Protein ▪️

Fertig panierte Mozzarella-Sticks gibt es in jedem Supermarkt – nur leider ist die Panade weder getreidefrei noch kohlenhydratarm.

Unser Rezept ist natürlich wie immer Low-Carb, Keto und glutenfrei.

Unsere Geheimzutat für eine knusprige Panade? Wir verwenden knusprige Schweinekrusten-Chips, die 100% Low-Carb, Keto & Paleo, glutenfrei, laktosefrei & sojafrei, sowie reich an Proteinen und super crunchy sind.

Damit die köstlichen Käse-Sticks nicht in der Pfanne zerlaufen, ist das Einfrieren wie in der Zubereitung beschrieben wichtig.

Direkt zum Rezept

Zutaten

250 g schnittfester Mozzarella
10 g Kokosmehl
(hier erhältlich)
2 Eier
25 g Mandelmehl
(hier erhältlich)
50 g Schweinekrusten-Chips
(hier erhältlich)
2 EL Italienische Kräuter
Als Dip
zuckerfreier Ketchup
(hier erhältlich)

Passt zu diesem Rezept

XOX Schweinekrusten | Original 2,29 €

Kokosmehl 500 g | entölt 7,90 €

Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g 19,90 €

Zubereitung

Schweinekruste in einem Standmixer oder Küchengerät fein mixen oder mahlen. Zusammen mit Mandelmehl und italienischen Kräutern in einen tiefen Teller geben.
Ei in einem weiteren Teller verquirlen.
Kokosmehl ebenfalls in einem Teller verteilen.
Mozzarella längs in Stifte schneiden und panieren. Dafür Mozzarellastifte zuerst in Kokosmehl wenden, durch das Ei ziehen und in der Schweinekrusten-Mandel-Mischung wälzen.
Vorbereitete Sticks auf ein Holzbrettchen oder Teller legen und für etwa eine Stunde einfrieren.
Anschließend Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen und Mozzarellasticks von allen Seiten goldbraun braten.
Nach Belieben mit zuckerfreiem Ketchup genießen.