Low-Carb Veggie Chili Cheese Fries

Low-Carb Veggie Chili Cheese Fries Low-Carb Veggie Chili Cheese Fries
Herzhafte Gerichte

Low-Carb Veggie Chili Cheese Fries

 

Endlich wieder Pommes und dann sogar Chili Cheese Fries ohne schlechtes Gewissen genießen können! Wir haben für dich hier Selleriepommes mit überbackenem Veggie-Hackfleisch. Also nicht nur Low-Carb & Keto, sondern auch noch vegetarisch! 

Für das Veggie-Hackfleisch haben wir das Sonnenblumen-Hack genommen. Eine tolle vegane Fleisch-Alternative aus proteinreichen Bio-Sonnenblumenkernen - ohne Gluten & ohne Soja!

Lass es dir schmecken!

Für 2 Portionen

Für die Pommes

  • 1 Knollensellerie (etwa 500 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Pommes Gewürzsalz

Für das Veggie-Hackfleisch

Außerdem

  • 50 g Parmesan

Zubereitung

Pommes zubereiten
  1. Knollensellerie schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese in Pommes schneiden.
  2. Selleriepommes in eine Rührschüssel geben, Olivenöl und Pommes-Gewürz zugeben und alles vermischen.
  3. Gewürzte Pommes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Backofen bei 175 °C für 20 Minuten goldbraun backen.

Für das Veggie-Hackfleisch
  1. Das Sonnenblumenhack in eine Schüssel geben und in Wasser etwa 10 Minuten quellen lassen, dabei sollte das Hack mit Wasser bedeckt sein, aber nicht darin schwimmen.
  2. Rote Zwiebel abziehen und in feine Würfel hacken.
  3. In einem großen Topf Kokosöl erhitzen und Zwiebelwürfel darin etwa 3 – 5 Minuten glasig dünsten.
  4. Sonnenblumenhack abtropfen lassen und zu den Zwiebeln geben.
  5. Alles nochmals 3 Minuten braten und anschließend mit passierten Tomaten ablöschen.
  6. Die Soße etwas einkochen lassen und mit mit Erythrit, Salz und Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Zum Schluss überbacken
  1. Das Veggie-Hack auf den Selleriepommes verteilen.
  2. Parmesan fein reiben, darüber verteilen und alles für weitere 5 Minuten mit Käse überbacken.

Nährwerte

Brennwert (kJ)360 kJ
Brennwert (kcal)86 kcal
Fett4,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren1,9 g
Kohlenhydrate4,3 g
- davon Zucker1,9 g
- davon mehrwertige Alkohole0,9 g
Eiweiß6,2 g
Salz0,3 g

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