Torten & Kuchen

Gefüllter Low-Carb Schokopudding-Kuchen

95 kcal 2,1 g verwertbare KH pro 100 g
Gefüllter Low-Carb Schokopudding-Kuchen
Gefüllter Low-Carb Schokopudding-Kuchen

 

 ▪️ Nährwerte pro 100 g: 95 Kcal - 6,3 g Fett - 2,1 g Netto-Kohlenhydrate - 5,3 g Protein ▪️

 

Das ist ein ganz besonderer Schokokuchen! Nicht nur, dass er Low-Carb, Keto & Vegan ist, er ist dazu noch mit cremigem Vanillepudding gefüllt! 

 

Der Kuchenteig ist frei von Weizen und Gluten, aber wir nehmen keine Mehl-Alternativen, sondern Zucchinis. Keine Sorge, du wirst sie nicht herausschmecken ;)

 

Die Puddingfüllung besteht aus veganem Keto Vanillepuddingpulver und schmeckt nach himmlischer Bourbonvanille. Unsere hauseigenen Puddingpulver sind komplett ohne Zuckerzusatz und stattdessen mit Erythrit gesüßt. 

 

Auf die Plätze, Pudding los!

Direkt zum Rezept

Zutaten

  • Für den Kuchen 
  • 75 g Backkakao
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Zucchini
  • 130 g Erythrit 
    (hier erhältlich)
  • 100 ml Wasser
  • 50 g Goldleinmehl 
    (hier erhältlich)
  • Für die Pudding-Füllung 
  • 1 Packung Keto Vanillepudding 
    (hier erhältlich)
  • 500 ml ungesüßte Mandelmilch
  • Optional 
  • Simply Keto Trinkschokolade zum Bestreuen 
    (hier erhältlich)
  • Außerdem 
  • Eine eckige Tortenform
Passt zu diesem Rezept Erythrit 1 kg  Erythrit 1 kg  9,90 € Goldleinmehl 500 g | entölt Goldleinmehl 500 g | entölt 7,95 € Trinkschokolade Erythrit 180 g Trinkschokolade Erythrit 180 g 7,49 €

Zubereitung

Für den Kuchen
  1. Reibe die Zucchini mit einer Küchenreibe fein und vermische sie mit den restlichen Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Fülle die Masse in eine eckige gefettete Kuchenform und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für ca. 30 Minuten.
  3. Nimm den Kuchen aus dem Backofen und lass ihn abkühlen.
  4. Steche dann mit der großen Öffnung einer Lochtülle oder Ähnlichem Löcher in den Kuchenteig.
Für die Puddingfüllung
  1. Verrühre den Inhalt des Puddingtütchens mit Mandelmilch in einem kleinen Topf und lass ihn einmal aufkochen.
  2. Nimm den Pudding vom Herd und lass ihn kurz andicken.
  3. Verteile dann den Pudding in den ausgestochenen Teiglöchern und gib den restlichen Pudding über den Kuchen.
  4. Bestreue zum Schluss den Kuchen mit dem Trinkschokoladenpulver.

Nährwerte

Der Keto-Faktor
2,1g Pro 100g

Netto-Kohlenhydrate

Perfekt für Keto & Lower-Carb*
Ernährung geeignet.

Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)

Nährwerte
Brennwert (kJ) 398 kJ517,4 kJ
Brennwert (kcal) 95 kcal123,5 kcal
Fett 6,3 g8,19 g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,3 g1,69 g
Kohlenhydrate 15,9 g20,67 g
- davon Zucker 0,5 g0,65 g
- davon mehrwertige Alkohole 13,8 g17,94 g
Eiweiß 5,3 g6,89 g
Salz 0,23 g0,3 g

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