Gefüllter Low-Carb Schokopudding-Kuchen

Gefüllter Low-Carb Schokopudding-Kuchen Gefüllter Low-Carb Schokopudding-Kuchen
Torten & Kuchen

Gefüllter Low-Carb Schokopudding-Kuchen

 

 ▪️ Nährwerte pro 100 g: 95 Kcal - 6,3 g Fett - 2,1 g Netto-Kohlenhydrate - 5,3 g Protein ▪️

 

Das ist ein ganz besonderer Schokokuchen! Nicht nur, dass er Low-Carb, Keto & Vegan ist, er ist dazu noch mit cremigem Vanillepudding gefüllt! 

 

Der Kuchenteig ist frei von Weizen und Gluten, aber wir nehmen keine Mehl-Alternativen, sondern Zucchinis. Keine Sorge, du wirst sie nicht herausschmecken ;)

 

Die Puddingfüllung besteht aus veganem Keto Vanillepuddingpulver und schmeckt nach himmlischer Bourbonvanille. Unsere hauseigenen Puddingpulver sind komplett ohne Zuckerzusatz und stattdessen mit Erythrit gesüßt. 

 

Auf die Plätze, Pudding los!

Gefüllter Low-Carb Schokopudding-Kuchen

Zutaten

Für den Kuchen 
Für die Pudding-Füllung 
Optional 
Außerdem 
  • Eine eckige Tortenform

Zubereitung

Für den Kuchen
  1. Reibe die Zucchini mit einer Küchenreibe fein und vermische sie mit den restlichen Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.
  2. Fülle die Masse in eine eckige gefettete Kuchenform und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für ca. 30 Minuten.
  3. Nimm den Kuchen aus dem Backofen und lass ihn abkühlen.
  4. Steche dann mit der großen Öffnung einer Lochtülle oder Ähnlichem Löcher in den Kuchenteig.
Für die Puddingfüllung
  1. Verrühre den Inhalt des Puddingtütchens mit Mandelmilch in einem kleinen Topf und lass ihn einmal aufkochen.
  2. Nimm den Pudding vom Herd und lass ihn kurz andicken.
  3. Verteile dann den Pudding in den ausgestochenen Teiglöchern und gib den restlichen Pudding über den Kuchen.
  4. Bestreue zum Schluss den Kuchen mit dem Trinkschokoladenpulver.

Nährwerte

Entspricht 2,1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate. 10 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)398 kJ
Brennwert (kcal)95 kcal
Fett6,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren1,3 g
Kohlenhydrate15,9 g
- davon Zucker0,5 g
- davon mehrwertige Alkohole13,8 g
Eiweiß5,3 g
Salz0,23 g

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