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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb & Keto Blumenkohl-Rösti

144 kcal 1,1 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 144 Kcal - 12,1 g Fett - 1,1 g Netto-Kohlenhydrate - 5,6 g Protein ▪️

Leckere fluffig-leichte Low-Carb Rösti aus Blumenkohl, die wie von alleine im Backofen garen, während du den Rest deines Keto-Gerichts zubereitest.

Statt den Blumenkohl lange vorzubereiten und zu garen, verwenden wir für dieses Low-Carb Rezept den fertiggegarten Blumenkohl Reis von FullGreen. Dieser Reis besteht zu 100% aus Blumenkohl und ist daher super Low-Carb, Keto, glutenfrei & total lecker.

Neben dem klassischen Blumenkohlreis haben wir auch eine mediterrane Variante und Reis mit Brokkoli. Natürlich könnt ihr den Reis auch einfach pur genießen. Aufwärmen geht innerhalb weniger Minuten in der Pfanne oder auch in der Mikrowelle.

Guten Appetit!

Direkt zum Rezept

Zutaten

1 Packung FullGreen Blumenkohlreis
(hier erhältlich)
40 g Gouda
2 EL gemahlene Mandeln
Salz & Pfeffer
Olivenöl zum Beträufeln
Optional als Beilage
Salat, z. B. aus Rucola, Gurke, Avocado mit Olivenöldressing
Spiegelei

Passt zu diesem Rezept

Blumenkohl-Reis (fertig) 3,59 €

Brokkoli & Blumenkohl Reis 3,59 €

Zubereitung

Gouda fein reiben.
Zusammen mit den restlichen Zutaten für die Röstis in eine Rührschüssel geben und gründlich miteinander verkneten.
Aus der Masse Rösti formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Blumenkohl-Rösti im Backofen bei 175 °C Umluft für 20 Minuten backen, einmal wenden und nochmals 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Salat vorbereiten und Spiegelei braten.
Blumenkohl-Rösti mit Salat und Spiegelei genießen.