Für die Obstschicht

• 3 Nashi-Birnen
• Etwas Zitronensaft
• Etwas Zimt

Für die Streusel

• 60 g Mandelmehl
  (hier erhältlich)
• 20 g gemahlene Mandeln
• 20 g Kokosmehl
  (hier erhältlich)
• 60 g Erythrit
  (hier erhältlich)
• 25 g Erythrit Gold
  (hier erhältlich)
• 85 g kalte Butter
• 5 Tropfen natürliches Vanillearoma
  (hier erhältlich)
• 1/2 TL Ceylon Zimt
• 1 Prise Salz
• 100 g gehobelte Mandeln

Optional

• Zuckerfreies Salz-Karamell-Eis
  (hier erhältlich)

Außerdem

• Eine große oder 3 kleine Auflaufformen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2. Als Erstes die Nashi-Birnen waschen und in Würfel schneiden, anschließend mit etwas Saft einer Zitrone benetzen und mit Zimt vermengen.
3. Rühre das Mandelmehl, die gemahlenen Mandeln und das Kokosmehl zusammen und gebe Eryhrit und Erythrit Gold hinzu.
4. Füge sowohl Zimt als auch Salz und Vanillearoma hinzu und vermische die Masse gut.
5. Verrühre die fertige Masse mit der kalten Butter und knete den Streuselteig gründlich durch, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Verteile dann die Nashi-Birnenstücke in der Auflaufform, brösel die Streusel über das Obst und streue dann die gehobelten Mandeln über die Streusel. Nach Belieben noch Mandeln, Zimt und eine Prise Erythrit Gold über das Birnen-Crumble geben.
7. Das Crumble im Backofen bei 160 °C Umluft für 30-35 Minuten backen.
8. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann mit Salz-Karamell-Eis servieren und genießen.