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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb & Keto Tiramisu Fat Bombs

319 kcal 2,1 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 319 Kcal - 32 g Fett - 2,1 g Netto-Kohlenhydrate - 2,2 g Protein ▪️

Tiramisu meets Fat Bomb – Kaffee-Fans hergehört! Diese kleinen Leckerbissen sind wahre Ketobooster! Die süßen Fat Bombs sind komplett ohne Zuckerzusatz, dafür aber mit einer Portion MCT-Öl. MCT-Öl wird in der Leber direkt in sogenannte Ketonkörper umgewandelt und ist damit ein echter Ketobooster. In der Ketose dienen Ketonkörper als primäre Energiequelle.

Diese Fat Bombs versetzen euch geschmacklich direkt in den letzten Italien-Urlaub... Die untere, dunklere Schicht erinnert an Espresso und die obere zartschmelzende Schicht besteht aus Frischkäse, Butter, MCT-Öl und einem Hauch Vanille.

Die Zutaten sind natürlich 100% Low-Carb, Keto & glutenfrei!

Direkt zum Rezept

Zutaten

100 g Kokosmehl
(hier erhältlich)
20 g Puder-Erythrit
(hier erhältlich)
1 Prise Zimt
60 g geschmolzene Butter
180 g heißes Wasser
1 – 2 TL Kaffeepulver
Für die Cremeschicht
10 g MCT-Öl
(hier erhältlich)
50 g weiche Butter
130 g Frischkäse
(Zimmertemperatur)
6 Tropfen natürliches Vanillearoma
(hier erhältlich)
Optional
Kakaopulver zum Bestäuben

Passt zu diesem Rezept

Puder-Xucker 600 g | Erythrit 9,90 €

Kokosmehl 500 g | entölt 7,90 €

MCT-Öl | 500 ml 18,90 €

Zubereitung

Kokosmehl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis es leicht gold-braun ist, dabei häufig umrühren, damit nichts anbrennt. Dies dauert ungefähr 5 Minuten.
In einer Rührschüssel das geröstete Kokosmehl mit dem Zimt vermischen und das Puder-Erythrit dazusieben.
Nun das heiße Wasser, das Kaffeepulver und die geschmolzene Butter dazugeben und mit einer Gabel verrühren, bis alles gut miteinander vermischt ist.
Die Mischung in eine Silikonform (bzw. Eiswürfelform oder Muffinsform) geben und mit den Fingern zu einer glatten Schicht drücken. Die Silikonform zum Abkühlen 15 – 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Jetzt MCT-Öl, Butter, Frischkäse und Vanille-Aroma in eine Rührschüssel geben und alle Zutaten mit einem Handmixer verrühren.
Nun die Silikonförmchen aus dem Tiefkühlfach holen und die Frischkäsemasse auf der Espresso-Schicht verteilen. Erneut für 20 – 30 Minuten kaltstellen.
Vor dem Servieren wahlweise mit Kakaopulver bestreuen.