Weltbester Keto-Riegel

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Proteinreich

Weltbester Keto-Riegel

▪️ Nährwerte pro 100 g: 480 Kcal - 45,5 g Fett - 2,0 g Netto-Kohlenhydrate - 15,3 g Protein ▪️

Wir wollten Low-Carb Mars Riegel für euch kreieren und dabei entstand der wohl beste Keto-Riegel, den die Menschheit je gesehen (oder besser „gegessen”) hat! Wir wollten ihn nicht mal mit Schokolade überziehen, um nicht den genialen Geschmack der zwei Schichten zu überdecken… und das muss schon was heißen, denn wir lieben unsere zuckerfreie Schokolade!

Die Cookie-Schicht erinnert an Oreo-Kekse, nur viiiiiel besser und das Karamell… Wir haben gar keine Worte, um den himmlischen Geschmack zu beschreiben. Wir haben hier einfach unser geniales Low-Carb & Keto Karamellsaucen-Rezept verwendet, das komplett ohne Zuckerzusatz und auskommt und nur 1,8 g Kohlenhydrate pro 100 g hat! 

 

Für die Cookie-Schicht

Für die Karamell-Schicht

Optional zum Verzieren:

Zubereitung

Für die Cookie-Schicht:
  1. Mische Kokosöl, Eythrit und Mandelmus in einem Topf und erwärme es bis alles weich bzw. geschmolzen ist.
  2. Gib nun das Johannisbrotkernmehl dazu und lass die Masse unter Rühren einmal aufkochen.
  3. Mische das Kollagen und den Kakao in einer Schüssel.
  4. Gib die Kokos-Mandel-Masse und das MCT Öl dazu und vermische alles bis eine homogene Masse entsteht.

Für die Karamell-Schicht:
  1. Schmelze die Butter in einer kleinen Pfanne.
  2. Lass sie auf mittlerer Temperatur köcheln, bis sie braun wird (nicht zu heiß und nicht zu lange, sie soll braun werden und nicht verbrennen).
  3. Gib nun alle Zutaten inklusive der Butter in einen Standmixer und mixe alles bis eine cremige Soße entsteht (Achte darauf wirklich nur etwa 1/4 Tl Johannisbrotkernmehl zu verwenden, da es sonst eher ein Pudding wird, als eine Soße).
  4. Nimm eine Form deiner Wahl und befülle sie zur Hälfte mit der Cookie-Masse.
  5. Verteile die Karamellsoße als zweite Schicht darauf.
  6. Dekoriere nach Bedarf.
  7. Stelle das Ganze bis es fest geworden ist in den Kühlschrank.
  8. Schneide die Masse in längliche Riegel oder kleinere quadratische Happen.

Nährwerte

Entspricht 2 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit)
Brennwert (kJ)2017 kJ
Brennwert (kcal)480 kcal
Fett45,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren16,6 g
Kohlenhydrate21,5 g
- davon Zucker1,2 g
- davon mehrwertige Alkohole19,5 g
Eiweiß15,3 g
Salz0,06 g

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